Формовка и порционирование
Линии по формовке и порционированию таких продуктов, как сосиски, колбасы, порционный фарш, полуфабрикаты из мясного, рыбного, сырного и растительного сырья, для производства хлебобулочной и кондитерской продукции, а также продуктов непищевых производств.
Индивидуальные решения для наполнения, порционирования и перекручивания
Разработанная специалистами REX линия для порционирования фарша направлена на решение задач промышленного производства. Система состоит из модулей и позволяет конфигурировать линию быстро в соответствии с конкретными потребностями, таким образом линия порционного фарша становится частью экономичного комплексного решения повышения качества продукции.
Концевая часть насадки MC 3-3 оснащается индивидуально в зависимости от размеров и форм продукта. Возможная ширина продукта с различной зернистостью от 60 до 220 мм. Исполнение концевой части в виде специальных решеток позволяет производить порционные продукты опр. формы, например, люля-кебаб и крокеты (несколько штук в ряд) с выкладкой на прокладочную бумагу.
В процессе производства порционного фарша важную роль играет процесс измельчения. Предварительно измельченное сырье точно порционируется шприцом, а комбинация волчка с насадками MC 3-1 и MC 3-3 доводит зернистость и размер порции до необходимых параметров. Скорость резки на приводе волчка можно регулировать и тем самам создавать необходимый ресунок фарша.
Управление независимым сервоприводом и контроль функций волчка-насадки осуществляется на сенсорном экране блока управления шприца, в зависимости от выбранного порционного продукта возможно устанавливать скорости резки по выбору. Устройство формирования порций RHP 240 дополняет линию. Устройство соединяется со шприцом-наполнителем и волчком-насадкой MC 3-3. RHP 240 транспортирует выходящую массу фарша разделяя ее на порции абсолютно точно по выбранному размеру. В зависимости от поточности пр-ва можно регулировать скорость 2-х независимых транспортеров.
Универсальная линия
Комбинация системы калибровки RKS 85 и устройства разделения гирлянд RSS 70 дает преимущество обработки продукта на единой технолоической линии в режиме „in- line“, что автоматизирует процесс после перекручивания продукта и увеличивает производительность.
Синхронизация управления устройств осуществляется системой управления шприца. Таким образом облегчается функция контроля процесса в режиме единой линии „In-line“.
Большой сенсорный экран блока управления отличает удобство обслуживания и понятный алгоритм программирования – на устройстве RSS 70 или напрямую на шприце.
В рамках единой линии в режиме „in-line“ могут эксплуатироваться шприцы модельного ряда RVF 400 S, а также RVF 700.
